-
© cdn.10nauki.ru Все пять российских участников получили высшие оценки жюри конкурса.
-
31 марта
Биотехнологи НИЦ ППиФ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» выделили и оптимизировали симбиоз штаммов Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus, обладающий уникальной способностью формировать сгусток.
Отличительная характеристика штаммов заключается в способности вырабатывать экзополисахариды короткоцепочечной структуры. В отличие от длинноцепочечных аналогов, которые придают сгустку вязкость и слизистость, короткоцепочечные ЭПС обеспечивают формирование плотной, гладкой структуры, удерживающей сыворотку. Метод сепарирования, основанный на центрифугировании с целью удаления сыворотки и концентрирования белковой массы, предъявляет особые требования к реологическим свойствам сгустка, поскольку его чрезмерная вязкость приводит к закупорке сопел сепаратора. Выявленный симбиоз штаммов делает процесс сепарирования максимально эффективным и, что немаловажно, обеспечивает устойчивость готового продукта к синерезису и расслоению на этапах транспортировки и хранения, что критически важно для сохранения его привлекательных потребительских характеристик.
Достижение НИЦ ППиФ «СОЮЗСНАБ» значимо для российской молочной промышленности и открывает новые перспективы для развития производства кисломолочных продуктов.
-
© www.bz.ru На Балтийском заводе (входит в ОСК) завершили установку главного турбогенератора правого борта на атомный ледокол «Чукотка» проекта 22220. Это ключевой элемент энергетической установки судна, обеспечивающий электроснабжение всех систем, включая двигательную.
Монтаж оборудования массой 240 тонн выполнялся плавучим краном в несколько этапов. В течение недели на борт последовательно доставили генератор, конденсатор, турбину и сопутствующие компоненты. После позиционирования на штатные места начались работы по сборке и креплению агрегата к фундаменту, которые продлятся несколько месяцев.
-
26 марта
© t.me В 2024 году в России было построено и отремонтировано порядка 25 тысяч километров дорог — от масштабных многоуровневых развязок до внутриквартальных проездов. Благодаря реализации нацпроекта «Безопасные качественные дороги» и других программ уложено около 1 миллиарда квадратных метров дорожного покрытия.
-
© наука.рф В Дубне состоялся старт первого сеанса на ускорительном комплексе NICA. Запуск провели на базе Объединенного института ядерных исследованийв присутствии полномочных представителей стран, которые принимают участие в сессии Комитета полномочных представителей (КПП ОИЯИ).
Сеанс продлится около полугода и завершится столкновением встречных пучков ксенона (Xe) в точке их пересечения в зале MPD. В ходе сеанса будут поэтапно задействованы источник ионов «КРИОН-6Т», линейный ускоритель, бустер, Нуклотрон, установка BM@N.
-
© prorus.ru Реконструкция и обновление советского модернизма.
В школе имеется концертный зал на 147 мест, хореографический зал, библиотека.Существует 10 творческих коллективов: ансамбль народных инструментов, младший ансамбль скрипачей, старший ансамбль скрипачей, ансамбль виолончелистов, старший хор, младший хор, вокальный ансамбль «Сатья», ансамбль баянистов, хореографическая группа, а также камерный ансамбль.
-
25 марта
© www.cnews.ru Компания «ЦТС» (АО «НПО «Цифровые Телевизионные Системы»), входящая в холдинг GS Group, начала полный цикл сборки ноутбуков с производительностью 1 устройство за 2,5 минуты. Инвестиции в модернизацию производства составили 182 млн рублей.
На предприятии организован полный производственный процесс: от монтажа печатных плат до тестирования, сборки и упаковки готовых устройств. Мощности завода позволяют выпускать до 600 ноутбуков в сутки.
Первым клиентом «ЦТС» стало ООО «ЛНПО Позитрон». До конца марта 2025 года компания планирует отгрузить 4,5 тысячи корпоративных ноутбуков «ПРОКСИМА 15», включенных в реестр Минпромторга РФ.
-
25 марта
В результате масштабной работы биотехнологов Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики (НИЦ ППиФ) на базе ГК «СОЮЗСНАБ» по селекции и изучению функциональных характеристик микроорганизмов обнаружено уникальное синергетическое взаимодействие штаммов, позволяющий полностью исключить использование крахмала, желатина и других гидроколлоидов в производстве кисломолочных продуктов.
Основой исследования стала синергия штаммов Lactococcus lactis и Streptococcus thermophilus. В процессе совместной ферментации данные микроорганизмы продуцируют экзополисахариды (ЭПС), которые обладают ультравязкими свойствами. Эти высокомолекулярные углеводы формируют трехмерные сетчатые структуры, способные эффективно связывать воду и стабилизировать молочный сгусток. В результате предотвращается синерезис (отделение сыворотки) и достигается оптимальная текстура продукта без утяжеления сгустка. В ходе ферментации ЭПС взаимодействуют с казеиновыми мицеллами, образуя устойчивый гель, что обусловлено их способностью к образованию комплексов с молочными белками.
Разработанные инновационные заквасочные культуры на основе данных штаммов обеспечивают достижение требуемых реологических показателей, таких как вязкость и плотность сгустка, что делает возможным полный отказ от традиционных стабилизаторов, включая крахмал и желатин. Это открывает новые перспективы для производства «чистых» кисломолочных продуктов с улучшенными потребительскими свойствами и натуральным составом.
-
© cdn.10nauki.ru Ученые МГТУ им. Н. Э. Баумана создали уникальный фемтосекундный лазер, который излучает сверхкороткие импульсы света длительностью 0,00000000000006 секунды. Прибор работает в диапазоне 2,2-2,4 микрометра (мкм), при этом на длине волны 2,2 мкм ширина спектра рекордная — 96 нанометров. Его можно использовать для изучения биотканей, медицинской диагностики и лечения заболеваний, в том числе онкологических, уточнили в пресс-службе вуза.
-
12 марта
© aex.ru Студенты Сибирского госуниверситета науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева, участвующие в работе студенческого конструкторского бюро «Факел» кафедры двигателей космических аппаратов под руководством профессора Владимира Назарова, разработали двигательные установки для вывода с околоземных орбит отработавших космических аппаратов. Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой на данные вуза.
Уточняется, что речь идет о малых космических устройствах (МКА), срок их активного существования обычно составляет 3-5 лет, и большинство таких МКА не имеют специальных средств для их безвозвратной утилизации.
-
© cdn.10nauki.ru 5 февраля в Национальном исследовательском ядерном университете «МИФИ» (НИЯУ МИФИ) открыли Лабораторию регенеративных технологий и тканевой инженерии, созданную при поддержке госкорпорации «Росатом».
-
04 марта
© gazetacrimea.ru В Крыму официально начала работу современная испытательная лаборатория, которая сыграет важную роль в улучшении качества и безопасности сельхозпродукции не только на полуострове, но и во всём Южном федеральном округе.
-
28 февраля
23-27 февраля в Санкт-Петербурге состоялся Форум представителей Международного фестиваля робототехники «РобоФинист», объединивший педагогов, наставников и организаторов соревнований со всей России и ближнего зарубежья. Главная цель мероприятия — развитие научно-технического творчества и робототехники в нашей стране.
Форум собрал участников из разных регионов России и Беларуси для обучения стандартам, правилами и регламентам проведения соревнований по робототехнике. На мероприятии были представлены лучшие практики организации отборочных этапов крупнейшего Международного фестиваля по робототехнике «РобоФинист», который ежегодно собирает более 3000 участников со всего мира в более чем 30 различных видах робототехнических соревнований. Педагоги отметили высокую значимость региональных соревнований для популяризации технического творчества среди детей и подростков.
-
© наука.рф Ученые Московского физико-технического института разработали новый испытательный центр для тестирования наноспутников.
-
© prorus.ru Этому охранному зданию конца XIX — начала ХХ века повезло: его не просто бережно отреставрировали, но и в каком-то смысле сохранили преемственность функций — будучи когда-то городской детской богадельней, сегодня оно превратилось в школу и детский сад.
-
Ученые КБГУ создают 3D-печатные имплантаты из биосовместимых полимеров © 21mm.ru Исследователи из Кабардино-Балкарского государственного университета создают имплантаты нового поколения из биосовместимых материалов. Над проектом работают ученые лаборатории 3D-биопечати Центра прогрессивных материалов и аддитивных технологий КБГУ.В Кабардино-Балкарском государственном университете успешно прошли доклинические испытания материалов, существенно расширяющих возможности в области биопечати.
Имплантаты нового поколения создаются из биосовместимых материалов, подгоняются под индивидуальные анатомические особенности пациентов и снижают риск отторжения, сообщает пресс-служба вуза."Эти имплантаты легкие и не боятся высоких температур. Кроме того, они совместимы с разными методами диагностики, в том числе компьютерной и магнитно-резонансной томографией. Ткани воспроизводят с учетом анатомических особенностей каждого пациента.
-
27 февраля
© mbf.ncfu.ru Геномный центр в Северо-Кавказском федеральном университете был создан для научного обеспечения развития агропромышленного комплекса и медицины региона.
-
© cdn.10nauki.ru Изображение свечения светодиода, выполненного в форме логотипа ИТМО
Наночастицы, которые называют углеродными точками, нетоксичны, биосовместимы и легко изготавливаются из таких доступных компонентов, как лимонная кислота и хлорофилл. Российские ученые предложили использовать углеродные точки в производстве ярких светодиодов.
-
27 февраля
© tk-tulskii.ru На прошлой неделе в одном из крупнейших растениеводческих хозяйств Тульской области начался сбор урожая огурцов. После нескольких лет перерыва тепличный комплекс «Тульский» возобновил круглогодичное выращивание этой культуры.
«К 2025 году ожидается, что объем производства огурцов на предприятии превысит 5,2 тысячи тонн. Это позволит не только удовлетворить повышенный спрос в зимний период, но и стабилизировать цены на продукцию. Кроме того, увеличение объемов производства вносит значительный вклад в продовольственную безопасность страны и программу импортозамещения», — пояснили в ООО «ТК „Тульский“».
