Консервант — бензоат натрия. На этикетке написано.

Но при этом, рецептура и технологическая инструкция по производству данных напитков предполагает два варианта — холодный розлив с консервантом, и горячий розлив без консерванта. Какой выбрать — зависит от степени технической готовности производителя. В Орле не нашлось линии асептического розлива, поэтому был выбран вариант с консервантом. По мере развития проекта и зарабатывания средств, будет производиться техническое перевооружение предприятий — надеюсь, что как раз современными линиями асептического розлива, либо возможно туннельными пастеризаторами.

Продукт прошел полный цикл государственной регистрации. Каждый ингредиент тоже — есть ТУ, качественное удостоверение, спецификация, то есть полный комплект документов. За каждым этапом создания продукта был полный государственный контроль — даже более плотный, чем обычно, потому что работу координировали профильные департаменты правительства Орловской области, для которых вся информация обо всем, что имеет отношение к продукту и ингредиентам, была (и остается) полностью прозрачной.

Сами СО2-экстракты в производстве пищевой продукции применяются уже 50 с лишним лет, без единого случая передозировки или вообще хоть каких-то проблем. В напитках этот ингредиент появился действительно недавно, и проект в Орле это один из первых случаев масштабного применения. Но в других продуктах (мясных, рыбных, кондитерских и т.п.) данный ингредиент применяется уже очень давно. И кроме того активно используется в косметике, где также зарекомендовал себя с самой лучшей стороны.