MAX
Подпишись
стань автором. присоединяйся к сообществу!
Есть метка на карте 09 января 15
110
isya Агропром и пищевая промышленность

На Алтае выпустили абсолютно новый сорт сыра

На Троицком маслосырзаводе в Алтайском крае «родился» абсолютно новый сорт сыра, рецептура которого целых три года зрела в Сибирском НИИ сыроделия.

У нового продукта пока нет пока даже собственного имени, его сейчас подписывают как «Российский». У этих сортов действительно есть что-то общее, но опытные дегустаторы отмечают более натуральный и насыщенный вкус нового сыра. В технологии производства тоже есть отличия.

[читать статью полностью...]

Кстати, а вы знали, что на «Сделано у нас» статьи публикуют посетители, такие же как и вы? И никакой премодерации, согласований и разрешений! Любой может добавить новость. А лучшие попадут в наш Телеграм @sdelanounas_ru. Подробнее о том как работает наш сайт здесь👈

Источник: regnum.ru

Комментарии 0

Для комментирования необходимо войти на сайт

все комментарии
  • 5
    Нет аватара guest10.01.17 13:23:36

    В зависимости от сорта сыра и жирности молока на 1 кг созревшего сыра уходит от 6 до 14 литров молока.

    То есть расход упал грубо говоря с 11 до 9 литров. В пределах нормы.

    А за счёт чего — так она же и говорит — новые штаммы молочнокислых стрептококков, которые эффективнее сбраживают молочный сахар и преобразуют белки молока.

    Вас, надеюсь, не удивляет факт, что восьмидесятилетний Персил, Ариэль и еще ряд порошков стирает тем же количеством лучше, чем дешёвые?

    А это примерно те же энзимы, что и в закваске сыра.

    Сыр теряет массу в основном в процессе созревания, и чем быстрее он созреет, тем больше останется.

    Отредактировано: samgalaxyace123 galaxyace123~14:25 10.01.17
    #873162 ↑