MAX
Подпишись
стань автором. присоединяйся к сообществу!
Есть метка на карте 05 декабря 70
116

В Ленинградской области открыли производство нитритной соли

ПАО «Соль Руси» запустило первое и пока единственное в России производство нитритной соли в деревне Виллози Ленинградской области. Продукция завода станет отечественной альтернативой попавшим под санкции европейским нитритно-посолочным смесям, используемым при производстве колбасных изделий.

Для запуска предприятия компания приобрела завод в Ломоносовском районе Ленобласти площадью 1 тыс. кв м. Ожидается, что в первый месяц работы виллозский завод выпустит около 1,5 тыс. тонн нитритной соли, затем объем производства будет увеличен до 2 тыс. тонн в месяц. В полную силу предприятие заработает в начале 2017 года — в конце января на заводе будет установлено испанское и российское высокотехнологичное оборудование, которое доставят в Виллози уже в ближайшее время.

[читать статью полностью...]

Кстати, а вы знали, что на «Сделано у нас» статьи публикуют посетители, такие же как и вы? И никакой премодерации, согласований и разрешений! Любой может добавить новость. А лучшие попадут в наш Телеграм @sdelanounas_ru. Подробнее о том как работает наш сайт здесь👈

Источник: solrusi.ru

Комментарии 0

Для комментирования необходимо войти на сайт

  • 7
    Dani Max Dani Max05.12.16 16:21:52

    Используется как улучшитель окраски и консервант в пищевой промышленности в изделиях из мяса и рыбы. Пищевая добавка E250.

    Как пищевая добавка применяется в пищевой промышленности в двух целях: как антиокислитель и как антибактериальный агент, препятствующий росту Clostridium botulinum — возбудителя ботулизма, — тяжелой пищевой интоксикации, вызываемой ботулиническим токсином и характеризуемой поражением нервной системы.

    Вступая во взаимодействие с миоглобином (белком мяса), придает мясным продуктам характерный розоватый цвет.

    В Евросоюзе продажа для пищевых применений разрешена только в смеси с пищевой солью, с содержанием нитрита около 0,6%, чтобы уменьшить риск превышения суточных норм. C 2013 года сходные правила действуют в России.

    Пищевая добавка E250. Аналогичными свойствами обладает и нитрит калия — пищевая добавка E249.

    Соответствует ГОСТу 4197-74 или ТУ 6-09-590-75 (марка ОСЧ 4-7-3).