Нет, это потому что у 93% китайцев непереносимость лактозы.

Не знаю как насчёт непереносимости — сам видел китайцев, пьющих молоко, довольно часто.

Но, во-первых, молоко в китайских магазинах довольно специфическое. В нём очень много консервантов, благодаря чему открытый пакет может день простоять на летней китайской жаре без скисания молока. А во-вторых китайская кухня традиционно избегает молока в рецептуре. Не исключает, но заметно сторонится. Что такое сметана народ вообще не представляет. Сливочного масла я тоже не припомню на прилавках.

Поэтому, продвижение молокопродуктов на китайский рынок дело довольно хлопотное и не факт, что перспективное. И российское мороженое здесь является приятным (во всех смыслах) исключением. Может потому, что мороженое как раз в Китае и придумали.    

UTA, но, погнавшись за количеством нельзя жертвовать качеством

Так я ж не против! Я собственно о том и написал, что нам надо молочку подтягивать, чтобы пальмовые фальсификаты не лепить!

А с другой стороны, я 30 лет в СССР прожил. Так тогда любое мороженое было, и дешёвое фруктовое в бумажных стаканчиках по 5 копеек. И дорогое эскимо на палочке за 20 копеек. И целые торты-мороженное, цену уже не помню.

Я так считаю, что китайцам надо всякие варианты мороженого дать попробовать. А уж что они выберут и захотят есть — это дело их вкуса. Ну, а наша задача сделать так, чтобы при массовом тираже качество выбранного ими мороженого не падало и соответствовало первоначальным образцам.