Коровьего айрана на юге много: «Белый медведь», «Ростовский завод плавленный сыров», «На лугу». Айран можете сами сделать: это любая густая закваска размешанная с водой и солью (травы по вкусу). Отличия, конечно, будут от истинного айрана, но не существенные. Мне понравилось, что на Кавказе его в бочках на улицах продают, как у нас квас.

А кумыс хорош тем, что он из кобыльего молока, поэтому по составу сильно отличается и считается намного более полезным.

В Поволжье в рознице он есть в Марий Эл, Мордовии, Чувашии, Башкирии. На рынках — тем более. Но его мало, так как мало хозяйств, а стоит он от 100 рублей.

Башкирии — лошадей

Башкортостан имеет второе по численности поголовье лошадей в России — 125 тысяч. и продолжает увеличивать

Читать полностью: www.bashinform.ru/news/538103/#ixzz3JiDOGDax

Не знаю как в других регионах, но в Башкирии кумыс и из козьего молока делают. Тоже отличная вещь. Мало этого напитка на рынке (что кобыльего, что козьего), надо караулить точки продаж, куда их завозят )