Мне очень жаль восстановленный до лётной годности ИЛ-2, отправленный в Австралию.

А не жаль новозеландских (кстати не в Австралию, а вроде как туда именно туда Ил-2 улетел) И-16, И-15, И-153бис? Хотя их достали из наших болот и у нас привели в летную годность?

Но на регулярных рейсах пассажир вряд-ли купит билет на самолёт, производство которого закончилось в 1971 году

С таким подходом можно и вообще на самолетах не летать. Во- первых мало кто знает, когда он разработан и выпуск его прекращен. Летает и ладно.
Во-вторых, как пассажир, я не буду смотреть на год выпуска, но буду смотреть на состояние самолета. В тот же SSJ я не сяду если он будет суперновый, но желтый.