приведу в пример нелибимых вами австралов ( )- там больше 2млн. тонн говядины производят в год

К Австралии и Новой Зеландии я отношусь нормально и по-доброму называю их большой деревней.    
Как и к Аргентине, где тоже много говядины производят, причем качеством повыше австралийской. Но климат Австралии, Аргентины, Бразилии, Новой Зеландии (и даже Европы и части штатов США) не сравнить с Российским. У нас большую часть года коровки вынуждены в стойбищах стоять, жевать сено и заготовленные корма:

• 

• 

 https://sdelanounas.ru/blogs/10680 

А в теплой Южной Америке и Австралии - гигантские пастбища, где коровы и бычки пасутся сами по себе круглый год:

• 

• 

• 

При этом площадь пастбищ тоже разная.

Австралия - более 355 млн га.
Бразилия - 180 млн га.
Аргентина - 142 млн га.
...
Россия - 67 млн га:

Лугопастбищные угодья России занимают площадь 91 млн. га (67 млн. га - пастбищ, 24 млн. га - сенокосов). Характеризуются они неудовлетворительным мелиоративным состоянием: 30 % эродировано и дефлировано; 23 % переувлажнены и заболочены; 38 % - засоленные, солонцеватые и с солонцовыми комплексами; 11 % - каменистые; 40 % - залесенные, закустаренные, закочкаренные.

Так что сравнивать Австралию и Россию по этому показателю несколько некорректно.    

Можно, конечно, вырубить кучу лесов под пастбища, как это делают в Бразилии:

• 

• 

Вопрос - зачем? Если большая сочная трава на этих пастбищах в России будет только 3-4 месяца в году?