В шахматы играете?    

Что, по Вашему, должен сделать нормальный человек, если он
совершенно здоров, ему не за руль, не на смену на АЭС, но алкоголя
при этом он абсолютно не хочет, чтобы в Ваших глазах не прослыть
"больным на голову"

Давайте я вместо него отвечу. Этот человек просто должен в ответ на предложение выпить сказать что-нибудь вроде: "благодарю вас, но сегодня мне совершенно не хочется сухого вина (пива, водки и т.п.) - я лучше выпью сладенького чаю, заедая его вашим восхитительным шашлыком и соленой селедочкой". В этом случае меня, наверное, удивит это сочетание продуктов, но не более того, в конце концов вкусы - это вещь индивидуальная.
Когда же человек при любом упоминании алкоголя моментально становится в позу и начинает декларировать, что "он, в отличие от окружающих алкашей, совсем никогда ничего не пьет потому что у него такие принципы, от которых он не намерен отказываться, в отличие от окружающих беспринципных тварей" - то это, уж извините, слегка попахивает сектантством.