Для каждой паузы у твердотопливной ракеты потребуется отдельная ступень. Ваша схема к реальным ракетам отношения никакого не имеет, хоть я учился на одни тройки по специальности "ракетостроение", но закончить смог и что то усвоил. У каждой ступени должны быть 2 дна, стенки и сопла, замедлитель поджигания от предыдущей ступени, навеска пороха или то чем поджигается топливная шашка. У каждой ступени теплозащитное покрытие. Механизм отделения ступеней. 5-7 ступенчатая ракета будет очень дорога и ненадежна. Допустим у отделяющего ступень механизма пару пиропатронов с возможностью не сработать 0,01%. 12 пиропатрон на 7 ступенчатую ракету снизят её надежность на 0,12% ( не помню, как точно считается). Плюс все остальное так же снижает её надежность на очень много.