Деревня снабжает город дворниками только в том случае, когда экономическая основа существования в селе подорвана и ничего не остается как ехать в город и пытаться в нем найти место под солнцем. Впрочем, если рождаемость в деревне выше уровня простого воспроизводства, а в городах ниже (как сейчас в Китае, и как было у нас до 60-ых гг), то переток из деревни в город будет происходить естественным образом, но это отнюдь не означает, что селянам в нем будет непременно уготована участь дворников. Да пусть даже дворниками. Вы думаете, если дворники не будут приезжать из своей деревни, то не приедут и из чужой (Таджикистан, Узбекистан)? Этнический состав наших городов, пополняемый из чужого села, сменится настолько стремительно, что ахнуть не успеете. Что касается Китая, то там надо бывать, чтобы понять, чем питается население, чтобы делать выводы. Доля супермаркетной фабричной продукции очень низкая. В основном это растворимое химическое молоко (пастбищ в китае мало, поэтому в молоке недостаток). Ну еще цветы там в теплицах выращивают индустриальным способом... Население покупает овощи и фрукты на рынках или прямо на улицах у крестьян-торговцев, которые развозят их на тележках. Конечно, в центрах мегаполисов их уже почти не встретить, но большая часть китайцев потребляет именно крестьянскую продукцию, а не химическо-промышленную.