Причина одна — задрать цену. В серийном производстве все технологические процессы отлажены, с точки зрения экономики в том числе. Станок с ЧПУ дорогой, нуждается в более дорогом обслуживании, квалифицированном персонале, очень большой номенклатуре инструмента, сложного и дорогостоящего. Серийный завод большими партиями выпускает, а маленький заводик — маленькими и заряжает цены.

Вы бы, кстати, посмотрели статистику для интереса. Сколько раньше выпускали станков, инструмента, самолётов, тракторов?

Пример с цементным заводом некорректен. Чего ж он тогда открывался? Вы посмотрите, сколько открывается контор, магазинов, банков. И каждый раз ремонт. На какие средства? А стоимостью аренды интересовались? Кто это всё на себе тащит? Вот у меня в деревне была пекарня, ферма и куча всего ещё, включая колбасный цех. А теперь везут откуда-то непонятно, хлеб тащат из Москвы. И это, конечно, «эффективнее». Логика говорит об обратном.