Способов посчитать и помимо тензодатчиков вагон. И везде будут нюансы.

Оптический датчик потеряется, когда мешки друг за дружкой вплотную пойдут. Для него это все одна единица будет. Тензометрические прикурят, когда человек по конвейеру ходить начнет или просто переставлять мешки местами. Плюс монтаж требует и много датчиков, кучи проводов, и толковых мозгов с руками. Это вам не проводок воткнуть в камеру с одной сторона и в компьютер с другой.

Если все так просто, эффективно и с 80-х годов — что же его повсеместно-то все не используют?

Можно говорить, что трава уже была зеленее. Но развитие технологий не случайно, и это далеко не всегда вопрос хайпа.

ИИ-шка тут по сути работает не с косвенными признаками объекта (вес, оптическое пересечение луча КАКИМ-ТО объектом), а напрямую с мешком как объектом. И воспринимает его так, как с ним работает сам человек. А человек — существо изобретательное. Может накинуть на конвейер, может свалить, может переставить, может обратно движению конвейера мешок подтянуть. Ну, и вопрос комплексности подхода: плюшки от системы в виде сохраненных фото-видео ситуаций, совокупная стоимость владения, простота в эксплуатации той же