Во-первых, ЕС ввёл эмбарго на часть номенклатуры. Во-вторых, непосредственно офисная туда не попала. В-третьих, это не распространяется на контракты, заключённые до 9 апреля (по ним можно 3 месяца ещё работать). В-четвёртых, у той же International Paper заводы по всему миру.

Да, некоторые локальные сложности с офисной бумагой могут быть. Но не стоит забывать, что товарные запасы по всей цепочке (производитель-поставщик-потребитель) суммарно измеряются месяцами.

Так что дефицита, глобально, нет. И уж точно не стоит его обобщать до бумаги в целом. А желание кого-то поживиться на ажиотаже и слухах — увы, всегда было, есть и будет. С этим можно бороться только государственным контролем, имеющим свои издержки, и собственным разумом (я куплю себе пачку бумаги, когда мне понадобится, а не сейчас, потому что все побежали).