MAX
Подпишись
стань автором. присоединяйся к сообществу!
07 августа 89
46
Сергей Котенко Агропром и пищевая промышленность

Золотая соя

 © agroinvestor.ru

Древняя и молодая

Соя является одним из самых древних культурных растений. История возделывания этой культуры исчисляется пятью тысячами лет, тогда её начали возделывать в Китае. Однако поистине золотой век сои наступил только в 20-м веке.

В Россию соя попала из Китая. В дореволюционной России её начали выращивать на Дальнем Востоке, посевы составляли от 3 до 5 тыс. га.

Планомерное изучение этой культуры началось уже в Советском Союзе в 20-х годах на Амурской опытной станции. Началом массового внедрения и распространения сои в России следует считать 1924—1927 годы.

Кроме Дальнего Востока в те годы сою в небольших объёмах пытались выращивать в Краснодарском и Ставропольском краях и Ростовской области. Однако из-за неприспособленности дальневосточных сортов к европейским условиям и слабой технологии возделывания культуры урожаи зерна сои здесь были получены крайне низкие. Из-за позднего созревания часть посевов не удалось убрать. Поэтому на долгое время доминирующее положение занял Дальневосточный регион, где посевы этой культуры планомерно расширялись.

[читать статью полностью...]

Кстати, а вы знали, что на «Сделано у нас» статьи публикуют посетители, такие же как и вы? И никакой премодерации, согласований и разрешений! Любой может добавить новость. А лучшие попадут в наш Телеграм @sdelanounas_ru. Подробнее о том как работает наш сайт здесь👈

Источник: agrovesti.net

Комментарии 0

Для комментирования необходимо войти на сайт

все комментарии
  • 5
    Clausson Clausson07.08.19 13:56:33

    Были разработаны рецептуры по внедрению сои в производство варёных колбас и других продуктов

    И как обычно это бывает, пропаганда упреждающе запустила в массы тезис о том, что это де очень полезно, соя по вкусу «то же мясо» но полезней, богаче витаминами, минералами и незаменимыми аминокислотами.     В общем все как обычно.

    Впрочем ничего не имею против соевого соуса.

    И конечно же это важная кормовая культура.

    #1148351 ↑
    • 12
      HappyRed HappyRed07.08.19 14:43:42

      но соя,действительно,как и рис с гречей,имеет белки схожие с мясом. всяко лучше сою в колбасу класть,чем бумагу. кто не ест мясо, тому жизненно необходимо есть рис,гречу,сою. плюс усваиваются белки в крупах лучше,чем в мясе.не как яичный,но всё же.другое дело,что в штатах,не гэмэошной сои уже и не осталось,вся надежда на Россию.

      #1148370 ↑
    • 8
      Нет аватара Штехель07.08.19 19:39:35

      нет ничего плохого использовать сою как наполнитель или заменитель жирного мяса в диетических продуктах. главное это должно быть указано на упаковке и все. уж лучше пусть в колбасу пихают полезную сою чем вредный нутряной жир, сало, молотые сухожилья и остальные отходы производства.

      #1148446 ↑
      • 4
        Clausson Clausson07.08.19 21:32:11

        Открою вам секрет, сою сейчас в колбасы добавляют редко — ибо дорого. Жир в колбасе соя не заменит никак.

        В остальном все правильно говорите. И я и вы хотим осознанного выбора. Состав продукта должен честно указываться на упаковке. Но вообще на сое надо выращивать мясо, а не добавлять её в мясо.

        Мой выбор — колбаса должна состоять из мяса и ужасно вредного жира. Из сои можно делать много других хороших продуктов: соевая спаржа, тофу, соевый соус…

        #1148474 ↑
        • 0
          Нет аватара Штехель07.08.19 23:19:16

          соя в любом случае дешевле мяса высших сортов которое используется при производстве определенных высококачественных вареных колбас — именно тут и может быть подлог. А так то обычно подлог происходит в качестве самого мяса заместо высшего сорта используют первый либо рубят собак вместе с будками при таком подходе в колбасе будет много рубленных соединительных тканей, хрящей и жира низкого качества, а сама колбаса по итогу будет иметь повышенную жирность и заниженное содержание белка. Потому как по мне пусть заместо мяса низкого качества, соединительных тканей, хрящей и т. п. — будет соя и немного мяса высшего сорта. Это удержит уровень белка на нормальном уровне и не сделает колбасямбу слишком жирной. Вот я к чему. Но кому это надо — собаки с будками и соединительные ткани с хрящами и нутряной жир явно дешевле сои .

          Потому колбасямбу я обычно ем в приглядку прямо в магазине и покупаю мясо, птицу, рыбу — мороженную либо свежеонулированную.

          #1148489 ↑