Понятия не имею что у вас там за салака, лично я живу под Питером и недалеко есть или был «шепелевский рыбоперерабатывающий завод» там коптили (говорят даже во время блокады хз как) салаку и в нашем городе она была (в СССР) всегда. Сейчас может тоже черт знает откуда завозят, но какую то «сушеную воблу»    

Вот смотрите на картинке

• 
•  © cs4.pikabu.ru

А теперь попробуйте представить что это не картон, а именно такой деревянный ящичек из очень тонких досточек.     И там Салачины лежат и срок годности у них пара суток, а иногда ее даже еще горячую довозили мммм — это непередаваемая вкуснотища!

И вот такая, в общем то совсем проста рыба было в СССР — ВСЕГДА. Нет, можно было прийти перед закрытием или завтра с утра застать вчерашнюю и мелкую, но той погани (пересушенную с «вечным хранением») как сейчас не было, да и не стал бы никто такую «дрянь» покупать. Мне стыдно тут писать про «треску горячего копчения» размером с мою руку, которую было трудно переносить ибо она рассыпалась на глазах, об ее вкусе даже писать не буду )) это просто бесполезно. Не знаю какие криворуки дебилы сейчас треску (А вернее мальков трески) коптят — но это таже хрень что и «копченая салака».