Перерабатывающий завод группы компаний «Белая птица», специализирующийся на поставках мясной продукции для предприятий общественного питания и гостиничного бизнеса, вышел на проектную мощность — до 100 т продукции в сутки.

Предприятие запущено весной этого года на базе бывшего убойного цеха в Белгороде. Инвестиции в проект оценивались в 700 млн руб. Специфика производства завода заключается в том, что мясо птицы подвергается глубокой переработке. Птицеводческая ГК «Белая птица» (активы — в Белгородской, Курской и Ростовской областях) ежегодно производит более 220 тыс. т мяса бройлера в год, являясь одним из крупнейших игроков на рынке.

«Специфика производства завода заключается в том, что мясо птицы подвергается глубокой переработке. Разработаны специальные рецепты мариновки, учитываются особенности переработки полуфабрикатов для предприятий общественного питания», — поясняют в компании.

Белгородский завод «Белой птицы» в основной массе поставляет свою продукцию в крупные сети общественного питания РФ.

Общая мощность производства группы компаний «Белая птица» в 2016 году составила около 220 тыс. т готовой продукции. В 2017-м за счет повышения эффективности всех технологических процессов планируется увеличение объемов примерно на 5%. В структуру холдинга входят: управляющая компания, зерновая компания, завод по выпуску рассыпных комбикормов мощностью до 240 тыс. т в год, три репродуктора, инкубаторий, птицефабрики по выращиванию цыплят-бройлеров, комплексное производство по убою и переработке мяса птицы, торговый дом. Также «Белой птице» принадлежит «Курский агрохолдинг».